Tatar z sezonowych warzyw
Drobno krojone warzywa z lokalnych upraw, marynowane w oliwie ziołowej, podane z chrupiącym pieczywem i akcentem kaparów. Lekka, świeża propozycja, która pobudza apetyt i wprowadza w rytm wieczoru.
32 zł
Witamy w Palate Avenue
Palate Avenue to restauracja, w której autorska kuchnia spotyka się z elegancją wieczornego wyjścia. Zapraszamy do odkrycia dań, które łączą sezonowe składniki z nowoczesną techniką. Zlokalizowana w Sopocie przy Powstańców Warszawy 12/14, nasza kuchnia opiera się na świeżych, lokalnych produktach, a atmosfera sprzyja długim kolacjom i celebracji.
Zarezerwuj stolikNasza filozofia
Wierzymy, że doskonałe danie zaczyna się od szacunku do składnika. Każdy element menu powstaje z myślą o harmonii smaków i eleganckiej prostocie. Nie spieszymy się – pozwalamy produktom mówić własnym językiem, a technikę traktujemy jako narzędzie, które podkreśla naturalny charakter potrawy.
Nasze menu zmienia się wraz z porami roku, czerpiąc z lokalnych upraw i sprawdzonych dostawców. Dzięki temu goście mogą odkrywać nowe interpretacje klasycznych smaków, zachowując jednocześnie rozpoznawalny styl Palate Avenue.
- Sezonowość i lokalność produktów
- Autorskie interpretacje klasycznych technik
- Dbałość o każdy detal podania
Przystawki, które otwierają wieczór
Nasze przystawki to małe kompozycje smaków, które przygotowują podniebienie na dania główne. Każda z nich łączy świeże składniki z wyrazistymi akcentami. Podajemy je na eleganckich talerzach z dbałością o detal, aby już pierwszy kęs zapowiadał charakter całej kolacji.
Krem z pieczonych pomidorów
Aksamitna zupa z pomidorów pieczonych z czosnkiem i tymiankiem, wykończona oliwą bazyliową i grzankami z ciabatty. Głęboki, słoneczny smak, który rozgrzewa i zaprasza do kolejnych dań.
28 zł
Carpaccio z buraka
Cienkie plastry pieczonego buraka, kozi ser, orzechy włoskie i redukcja balsamiczna. Połączenie słodyczy, kremowej tekstury i delikatnej kwaskowatości, które elegancko otwiera menu.
30 zł
Dania główne – serce menu
Dania główne to połączenie klasycznych technik z nowoczesnym twistem. Skupiamy się na mięsach, rybach i opcjach wegetariańskich, zawsze z sezonowymi dodatkami. Każde danie komponujemy z myślą o równowadze smaków, tekstur i aromatów.
Polędwica wołowa z sosem z czerwonego wina
Soczysta polędwica pieczona do różowego środka, podana z aksamitnym puree ziemniaczanym, duszonymi szalotkami i intensywnym sosem na bazie czerwonego wina. Klasyka w wydaniu Palate Avenue.
Sugerowane wino: Cabernet Sauvignon
Pieczony dorsz z puree z selera
Delikatny filet z dorsza pieczony na maśle, podany na kremowym puree z selera z dodatkiem grillowanych szparagów i cytrynowego beurre blanc. Lekkie, eleganckie danie o morskim charakterze.
Sugerowane wino: Chardonnay
Risotto z grzybami leśnymi
Kremowe risotto gotowane na bulionie warzywnym, z mieszanką leśnych grzybów, parmezanem i odrobiną truflowej oliwy. Komfortowe danie o głębokim, ziemistym smaku, idealne na chłodniejsze wieczory.
Sugerowane wino: Pinot Noir
Autorskie kreacje
Dania autorskie to wizytówka naszej kuchni. Powstają z nietypowych połączeń składników i nowoczesnych technik, tworząc niezapomniane doznania smakowe. Każde z nich ma swoją historię i inspirację, a szef kuchni traktuje je jako osobiste zaproszenie do rozmowy o smaku.
- Kaczka z sosem z czarnej porzeczki i puree z topinamburu – chrupiąca skórka, soczyste mięso i owocowa głębia sosu, przełamana delikatną słodyczą topinamburu.
- Jeleń z buraczkami i jałowcem – dziczyzna marynowana w jałowcu, podana z karmelizowanymi buraczkami i sosem z leśnych owoców.
- Halibut z maślanką i kawiorem – delikatna ryba na kremie z maślanki, z nutą cytrusów i wyrazistym akcentem kawioru.
Wegetariańskie inspiracje
Nasze menu wegetariańskie to nie tylko sałatki. Tworzymy pełnowartościowe dania, w których warzywa grają pierwsze skrzypce, a smak i tekstura są równie bogate jak w daniach mięsnych. Wierzymy, że kuchnia bezmięsna może być pełna głębi i satysfakcji.
Przykłady naszych propozycji to pieczony kalafior z sosem tahini, ravioli z ricottą i szpinakiem oraz curry z ciecierzycy. Wiele dań można dostosować do diety wegańskiej po wcześniejszej informacji – wystarczy wspomnieć o tym podczas rezerwacji.
Dodatki i desery
Dodatki
Do każdego dania głównego proponujemy starannie dobrane dodatki, które podkreślają smak potrawy. Wybieraj spośród sezonowych propozycji lub poproś nasz zespół o rekomendację.
- Puree ziemniaczane z truflą
- Grillowane szparagi
- Ziemniaki confit
Desery
Nasze desery to słodka kropka nad i. Przygotowujemy je codziennie na miejscu, korzystając z sezonowych owoców i najlepszej czekolady.
- Fondant czekoladowy z lodami waniliowymi
- Tarta cytrynowa z bezą
- Sernik z musem malinowym
Karta napojów
Nasza karta napojów została skomponowana tak, aby dopełniać dania. Oferujemy szeroki wybór win, autorskich koktajli oraz klasycznych napojów bezalkoholowych. Wina dobieramy do dań głównych, koktajle przygotowujemy na bazie świeżych owoców i ziół, a kawę i herbatę sprowadzamy z lokalnych palarni.
Zapytaj nasz zespół o rekomendację do wybranego dania – chętnie podpowiemy połączenia, które wydobędą pełnię smaku.
Wieczór w Palate Avenue
Palate Avenue to miejsce, w którym czas zwalnia. Eleganckie wnętrze, ciepłe światło i perspektywa długiego stołu tworzą atmosferę sprzyjającą celebracji. Każdy detal – od nakrycia po muzykę w tle – został zaprojektowany tak, aby goście mogli skupić się na rozmowie i smaku.
Po kolacji goście mogą przejść do fizycznej przestrzeni kasyna, gdzie czekają stoły do pokera, ruletki i blackjacka – wszystko w klimacie offline, bez pośpiechu. Wnętrze zaprojektowane w stylu nowoczesnej elegancji łączy strefę gastronomiczną z kasynową, a doświadczenie pozostaje w pełni fizyczne, z prawdziwymi stołami i krupierami.
Zarezerwuj stolik
Zapraszamy do rezerwacji stolika telefonicznie lub mailowo. Nasz zespół pomoże dobrać termin i odpowie na pytania dotyczące menu. Skontaktuj się z nami, aby zaplanować wieczór w Palate Avenue.
Telefon: +48 922 056 371
E-mail: [email protected]
Adres: Powstańców Warszawy 12/14, 81-718 Sopot, Polska